La Pasqualina che non mangerete mai a Genova

24. settembre 2012 14:32 | Stampa

Avviso ai lettori:

Questa torta salata è liberamente tratta dalla ricetta della tradizionale torta Pasqualina Genovese ma non è l'originale, anche se si avvicina abbastanza.

Diffidate dalle imitazioni e da tutte le informazioni che si trovano in rete.

Ora che l'ho fatta e che un pò l'ho studiata, sarebbe un sacrilegio ridurre questa ricetta, antica e patrimonio della nostra cultura, ad una torta salata ricotta e spinaci, per giunta fatta con la pasta sfoglia.

Per maggiori informazioni vi consiglio di visitare il blog La cucina Piccolina dove la Vitto ci racconta questa splendida ricetta della sua famiglia, per le origini invece vi rimando a Menù Turistico.

Come ho affrontato questa sfida? 

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Victoria Sponge Cake Eretica

20. settembre 2012 10:00 | Stampa

 

Ci ho pensato, ci ho pensato tantissimo. 

Ci ho provato senza riuscirci, ma ho inisistito perchè mi piaceva tantissimo il tema.

Quando ho visto il contest di Patty ho pensato subito ad un film.

Se esiste un numero di volte moralmente consentito per vedere un film io l'ho superato con Notting Hill, ma non è questo il film che ho scelto Tongue out

No, ero sicura che sarebbero stati in tanti a fare la mia stessa scelta, quindi non andava bene. Io volevo un film solo mio, perchè volevo sì raccontare un piatto attraverso un film, ma volevo che dentro ci fosse anche un pò di me.

Non ho cercato molto lontano. Lo stesso regista (Richard Curtis), 10 anni dopo la pellicola che ho consumato, ha scelto di fare un film dove la molla di tutto è un'altra delle mie grandi passioni, la musica. In particolare la musica rock!

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Torta di miglio

18. settembre 2012 13:16 | Stampa

Questo è uno degli appuntamenti a cui cerco di non mancare, anche se non sempre ci riesco.

Poi quando ho saputo che il Recipe-tionist di Settembre era Elena, non potevo proprio perdermi l'occasione di sbirciare nel suo ricco ricettario.

E così ho trovato questo dolce, semplice e così buono, che mi ha dato l'occasione di sfruttare quel povero miglio che faceva capoilino dalla mia dispensa da mesi.

La ricetta originale prevede l'uso del riso, ma è stato l'unico ingrediente che ho sostituito e quindi questa è la mia


Torta di miglio bolognese

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Bicchierini di fusilli integrali alla crema di ceci e cozze

10. settembre 2012 20:35 | Stampa

Anche se sono di corsa questa settimana devo rispettare gli impegni. 

Oggi è l'ultimo giorno per partecipare al contest di Atmosfera Italiana e i suoi simpatici accessori da finger food con l'ottima pasta integrale Benedetto Cavalieri e quindi eccola qui!

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Blueberry muffins

7. settembre 2012 12:25 | Stampa

La prossima settimana sarò un pò assente perchè sarò impegnata in un corso di cucina full time alla scuola di Giuseppe Daddio, quindi sarò costretta a trascurare un pò il blog.

Comunque mandatemi le ricette per il contest, se ne avete, e scrivetemi pure se avete domande o dubbi, cercerò di rispondere nel più breve tempo possibile...a casa ci torno prima o poi.

Vi lascio con una ricetta dolce. Anche se siete a dieta da rientro, nel week end, si può fare uno strappo alla regola e magari potete mangiare questi muffins a colazione e smaltirli durante la giornata...non è un peccato tanto grande in fondo ;-)

Blueberry muffins

da "How to be a domestic Godness" di Nigella Lawson

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L'immagine può contenere: sMS

La mia ricetta su

 

 

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