Blueberry muffins

7. settembre 2012 12:25 | Stampa

La prossima settimana sarò un pò assente perchè sarò impegnata in un corso di cucina full time alla scuola di Giuseppe Daddio, quindi sarò costretta a trascurare un pò il blog.

Comunque mandatemi le ricette per il contest, se ne avete, e scrivetemi pure se avete domande o dubbi, cercerò di rispondere nel più breve tempo possibile...a casa ci torno prima o poi.

Vi lascio con una ricetta dolce. Anche se siete a dieta da rientro, nel week end, si può fare uno strappo alla regola e magari potete mangiare questi muffins a colazione e smaltirli durante la giornata...non è un peccato tanto grande in fondo ;-)

Blueberry muffins

da "How to be a domestic Godness" di Nigella Lawson

More...

La prima ricetta per il mio contest

4. settembre 2012 15:25 | Stampa

Non credevo accadesse così presto ma è arrivata la prima ricetta per il mio contest.

Mi arriva da un lettore che non ha un blog e quindi la pubblico sul mio per dargli il giusto risalto.

Eccovi la ricetta di Giacomo:

Cous cous con pesto di rucola con nocciole e formaggetta Savonese, mozzarella
e pomodorini datterini caramellati

Da tempo volevo realizzare una ricetta alla portata di tutti, semplice, non banale e che collegasse il nord con il sud.

Non mi andava di fare un solito pesto di basilico e usare pasta tipica del sud come busiate etc, allora ho deciso di stravolgere gli ingredienti.

Per prima cosa il pesto l'ho fatto di rucola, ingrediente principe in tutta italia, soprattutto nel centro e sud.

Esso è composto da un formaggio tipico del savonese, appunto la formaggetta e da nocciole di Giffoni.

I pomodorini caramellati ( per velocizzarli e non farli confit) sono dei datterini di tipo "Pachino", quindi sicilianissimi.

Il cous cous, anche se tipico della cultura araba, viene molto usato in Sicilia.

La mozzarella fiordilatte è tipica della zona del centro e del sud dell'Italia.

Assemblando il tutto viene fuori un piatto con sapori equilibrati:

piccante-amarognolo del pesto, croccante e dolce dei pomodorini, morbido e acidulo della mozzarella, neutro del cous cous.

Dal punto di vista visivo i colori ricordano quelli della nostra bandiera Italiana, quindi un piatto 100% Italiano (vabbè mettiamo 99% per il fatto del cous cous!!!!).

More...

Risotto alle melanzane e limone di Ottolenghi

4. settembre 2012 13:27 | Stampa

Oggi voglio parlare di cose stupide.

Di quelle cose stupide che quando le vedi non puoi fare a meno di innervorsirti.

Domenica ho portato mia figlia al parco. Non un parco qualsiasi ma il Parco di Capodimonte, quello che, nei miei ricordi d'infanzia, era meraviglioso, un'isola felice e verde in mezzo al traffico del centro storico.

Credo però che l'ultima potata risalga proprio a quei tempi.

E poi dico....io adoro gli animali, adoro i cani e anche mia figlia li adora, quindi mi piace portarla in un parco dove lei può giocare anche con i cani che vanno a spasso con il loro padroni. 

Mi piace meno farle fare lo slalom tra i numerosi "ricordini" lasciati da questi e non raccolti dai loro padroni.

Insomma la cosa stupida di cui volevo parlare oggi è avere un parco bello come il Bosco di Capodimonte e tenerlo così, tra erbacce e cacche di cane, a fare la fine che fanno tutte le cose belle che abbiamo. BASTA!

More...

Tanti auguri a noiiiiii!

30. agosto 2012 14:59 | Stampa

Un anno fa pubblicavo questo post e inziavo una scommessa con me stessa. 

Mi ero data una scadenza, 6 mesi, entro i quali avrei deciso se continuare a tenere il blog oppure dedicarmi ad altro.

Ahi voi, sono ancora qui, in realtà alla scadenza non ci ho più pensato, ormai c'ero dentro con tutte le scarpe e mi divertivo troppo per smettere.

Come ogni blog compleanno che si rispetti, è tempo di tirare un pò le somme.

Grandi numeri, in senso generale, non ne ho, ma per me sono numeri enormi.

Vedere nelle statistiche le persone che sono passate di qua, da questa piccola finestra che affaccia su di me e sulla mia vita, mi fa uno strano effetto, bello, emozionante e anche un pò inquietante. E' un pò come stare sotto esame, stai sempre attenta a quello che dici anche se ti sembra giusto, e quando senti che stai andando bene inizi a gasarti, però non farò l'errore di rilassarmi ed abbassare la guardia, proprio ora, sul più bello.

In quest'anno ho imparato tante cose su di me, sul mio modo di essere e di cucinare.

Ho imparato tecniche prima sconosciute.

Ho imparato a chiamare le cose con il proprio "nome tecnico".

Ho incontrato , virtualmente e non, tante persone che oggi posso chiamare amiche.

Ho trovato la mia valvola di sfogo da una vita quotidiana a volte troppo stretta e mediocre; qui tutto funziona come dico io, qui è il mio mondo perfetto.

Sono felice quando replicate le mie ricette e vi piacciono. A me sembra già incredibile che qualcuno possa pensare di rifare una mia ricetta, figurarsi riceverne anche i complimenti.....davvero, grazie!

Oggi voglio dirvi quali sono le ricette che in quest'anno vi sono piaciute di più, almeno in termini numerici.

  1. Zeppole di San Giuseppe
  2. Torta di ricotta
  3. Pasta e patate con la provola
Forse è un segno che devo continuare con la mia cucina napoletana e quella della mia famiglia Laughing.
 
Tirate le somme, è tempo di festeggiare!
 
Ho un pò paura a comunicarlo e, in realtà non so neanche bene a cosa vado incontro, comunque....in modo del tutto originale Tongue out, ho deciso di festeggiare con un contest! Il primo, e forse unico, contest di Murzillo Saporito.
 
Volevo scegliere un tema un pò originale, qualcosa che rappresentasse una sfida con voi stessi prima ancora che fra di voi, un pò come è stato per me quest'anno di blog.
Inoltre non volevo essere da sola in questa mia prima avventura, avevo bisogno di una persona esperta, che mi aiutasse a decidere tra le (spero tante) ricette che arriveranno.
E ancora pensavo ad un premio che fosse in linea con tutto questo, un premio bello, che vi facesse ricordare di me e di questa avventura. Un premio prestigioso, che facesse bella mostra di sè su qualche scaffale della vostra casa.
Alla fine tutto è andato a suo posto e posso presentarvi il tema del Primo Contest di Murzillo Saporito:
  

Voglio ringraziare la Malvarosa Edizioni per aver accettato di collaborare a questo mio progetto con tanto entusiasmo e per aver messo in palio uno dei libri a cui faccio la corte da un pò di mesi e che, ovviamente, fa parte del loro catalogo...ma tutto a suo tempo.

Quindi, il tema è La ricetta nel cassetto, quella che da tempo avete in mente di fare e non riuscite per i motivi più vari: mancanza di tempo, difficoltà della ricetta, timore reverenziale oppure è solo rimandata da troppo tempo o, ancora, ci avete già provato ma non ci siete ancora riusciti e continua a girarvi in testa.

Da appassionata di cucina, ne ho un milione nel mio cassetto. Ricette viste su libri di cucina, firmate da grandi chef o viste sui blog che amo seguire ma che ho paura di fare per il timore di fallire. Oppure mangiate in un ristorante, che ho adorato tanto da volerla rifare ma che non ho ancora avuto modo/coraggio di provarci. Ma anche ricette in cui ho fallito miseramente e che tremo al pensiero di riprovarci però, cavoli, prima o poi ci riuscirò!

Vi faccio un esempio.

Il mio pallino più grande è riuscire a fare i cornetti sfogliati.

Ho studiato ore le varie pieghe, le consistenze, le forme geometriche eppure, quando ci ho provato, di sfoglie nemmeno l'ombra, quelli che non ho consumato subito si sono tramutati in pietre il giorno dopo e l'onta della vergogna si è impossessta di me. Non ci ho più provato, ma ci riuscirò, prima o poi. Magari ci provo prima che finisca il contest.

Ecco, io voglio sapere qual'è la vostra ricetta nel cassetto, quella che da anni volete provare ma vi è sempre mancato il coraggio....io vi dò il la...

Spero che il tema vi piaccia e che vi darete da fare, quanto meno per il premio Wink.

Infatti la Malvarosa ha deciso di mettere in palio un libro che io ho adorato al primo sguardo.

 

E' un libro di ricette preparate per re e regine, ricette impegnative per pranzi e cene importanti, secondo la tradizione della cucina aristocratica napoletana del '700, rivisitata in chiave moderna dalla bravissima Giorgia Chiatto.

Ed ecco svelato l'ultimo tassello. 

Ho avuto il piacere di conoscere Giorgia in occasione di un corso con Luca Montersino tenuto nella sua scuola di cucina, solo pochi giorni prima della presentazione di questo libro.

Giorgia è un'appassionata di cucina e del buon cibo, è un'eperta di food styling, ha lavorato con grandi professionisti del settore sia in Italia che all'estero e dirige la scuola di cucina CucinaAmica con sua madre, riconosciuta a livello nazionale.

Sarà lei ad aiutarmi a scegliere la ricetta vincitrice, dopo che io avrò scelto una rosa di finaliste.

Dunque, tutto chiaro?

Formalizziamo un pò di regole.

  • Il contest inizia oggi 31 agosto e termina alla mezzanotte dell'8 ottobre 2012
  • Possono partecipare tutti, anche chi non ha un blog, ma con UNA sola ricetta
  • La ricetta può andare dall'antipasto al dolce, in questo non avete limiti, ma deve essere corredata da almeno UNA foto del piatto finito
  • Deve essere una ricetta mai pubblicata prima, altrimenti non sarebbe una "ricetta nel cassetto", non vi pare?
  • Non deve essere necessariamente una ricetta originale, nel senso che può essere anche una ricetta tratta da un altro blog, da un libro, da una rivista ecc... a patto di citare chiaramente l'autore ed eventualmente linkare la ricetta originale
  • Mi piacerebbe che mi raccontaste perchè la ritenete la "vostra ricetta nel cassetto", anzi, dovete farlo
  • La ricetta può partecipare ad altri contest ma il post deve essere scritto apposta per questo
  • Per partecipare dovete esporre il banner del contest nel post contenente la ricetta partecipante e nella home del vostro blog o nella pagina dedicata ai contest, con il link diretto a questo post
  • Non è obbligatorio diventare miei sostenitori, ma mi farebbe molto piacere. Io sicuramente diventerò una vostra lettrice Wink, se non lo sono già. Se vi fa piacere potete scegliere i diversi canali: Facebook, Twitter o Google+
  • Per partecipare scrivete un commento a questo post linkando la vostra ricetta e, se non avete un blog, inviate una mail, allegando la foto del piatto a  info@murzillosaporito.com 
Un ultima cosa, che non è una regola ma un consiglio....Considerate che a giudicare le vostre ricette sarà un'esperta di food styling e che il tema del contest richiede una ricetta che sia ambiziosa per voi, non necessariamente difficile, ma sicuramente impegnativa.
 
Ora credo sia tutto!
 
Anzi no....non finirò mai di ringraziare la Malvarosa e Giorgia Chiatto per aver accettato con tanto entusiasmo la mia proposta, davvero grazie!
 
Sono troppo curiosa di scoprire cosa bolle nelle vostre testoline, so che mi stupirete :-)
 

Muffins al latte di mandorla e albicocca

29. agosto 2012 12:26 | Stampa

Questa è una ricetta che ho fatto mesi fa e infatti adesso non le troverete le albicocche però, secondo me, potreste farli ugualmente sostituendo con le pesche.

E' una ricetta tratta dal numero di Giugno 2012 di Cucina Italiana.

More...

La mia ricetta su

 

 

il secondo libro dell'MTChallenge!

 

 

Seguimi

 

 

Google+

Anch'io sono

 

Convertitore cups/grammi

Le ceramiche utilizzate in questo blog sono una produzione artigianale "I Cocci" www.icocci.org

 

I consigli della nutrizionista

Ricette per mese