Il mio pane del sabato in ritardo ed extralarge

29. October 2012 14:43 | Stampa

Ed eccolo qui il mio ciccione!

Bruttino, esploso, ma buonissimo!

In realtà quando l'ho fatto sono stata colta da un raptus...cioè, in realtà, dovrei smetterla di frequentare quel gruppo di matte su Fb una volta pubblicata la mia ricetta, pensata, studiata e ponderata....e invece io continuo imperterrita e poi succede che mi fanno tornare la voglia di impastare quando potrei passare oltre Laughing

Il ripieno è un classico qui a Napoli, soprattutto per i cornetti!

In questo caso però, non poteva essere una crema pasticcera classica perchè il pane del sabato non accetta nulla che contenga latte e quindi, per la prima volta, ho prepartao una crema usando l'acqua.

Il risultato è stata una crema leggera e deliziosa, dal gusto delicato.


Pane dolce alla crema (all'acqua) e amarene


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Victoria Sponge Cake Eretica

20. September 2012 10:00 | Stampa

 

Ci ho pensato, ci ho pensato tantissimo. 

Ci ho provato senza riuscirci, ma ho inisistito perchè mi piaceva tantissimo il tema.

Quando ho visto il contest di Patty ho pensato subito ad un film.

Se esiste un numero di volte moralmente consentito per vedere un film io l'ho superato con Notting Hill, ma non è questo il film che ho scelto Tongue out

No, ero sicura che sarebbero stati in tanti a fare la mia stessa scelta, quindi non andava bene. Io volevo un film solo mio, perchè volevo sì raccontare un piatto attraverso un film, ma volevo che dentro ci fosse anche un pò di me.

Non ho cercato molto lontano. Lo stesso regista (Richard Curtis), 10 anni dopo la pellicola che ho consumato, ha scelto di fare un film dove la molla di tutto è un'altra delle mie grandi passioni, la musica. In particolare la musica rock!

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Non sarà d'autore, ma è la torta per il compleanno del mio amore

13. July 2012 14:37 | Stampa

L'ha scelta lui, come ogni anno, lui vuole una torta alla frutta. Bè, è nato a luglio, è giusto così.

Le foto le ho fatte di fretta e, per ovvie ragioni, non sono riuscita a fotografare la fetta....mi perdonate vero?

Ingredienti:

Da Peccati di Gola di Luca Montersino

Chantilly al limoncello

800 gr di panna montata

600 gr di crema pasticciera

15 gr di gelatina in fogli

20 gr di zest di limone

20 gr di limoncello (io ne ho messo un pò di più)

Finitura

600 gr di geleè ai frutti rossi (per me fragole, fragoline, lamponi e more)

600 gr di frutta fresca (io ho usato pesche, ciliegie, uva, kiwi, fragole, more, lamponi e  arance)

400 gr di Pan di Spagna

40 gr di gelatina neutra (per me Fabbri)

Per la bagna

200 gr di acqua

200 gr di sciroppo di zucchero

50 gr di limoncello

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Chocolate and Cherry cupcakes di Nigella Lawson

4. May 2012 14:21 | Stampa

Lo scorso week end dovevo un pò disintossicarmi dalla frangipane, che è stato l'unico dolcetto che mi sono concessa nel mese di aprile...come ben sapete, per questo, questo e quest'altro motivo.

E cosa c'è di meglio di un dolcetto mooooolto cioccolatoso firmato Nigella Lawson?

A dire il vero è da un pò che avevo messo il mio sguardo su questo fantastico dolcetto, l'idea del cioccolato e dell'amarena insieme mi intrigava tantissimo.

Oltrettutto sono semplicissimi e velocissimi da fare, quasi ci ho messo più tempo a convertire le dosi da cups in grammi.

E proprio per questo motivo ho pensato di farmi farvi un regalo....Con il mio splendido maritino abbiamo creato un convertitore, che da oggi trovate qui e nella colonna di destra del blog. E' molto semplice da usare e vi consente di convertire tutti gli ingredienti della vostra ricetta facilmente e inoltre vi dà la possibilità di copiarli ed incollarvi direttamente sul vostro blog o in un semplice file da stampare.

Insomma, ho voluto creare uno strumento che facilitasse le conversioni senza dover spulciare ogni volta tabelle varie e fare le proporzioni che mi ricordano i tempi delle elementari e che fosse in italiano.

Spero che sia un regalo gradito e ovviamente aspetto i vostri suggerimenti e idee per migliorarlo Wink.

Ma veniamo al dolcetto....

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Le mie crepes dolci

23. March 2012 15:54 | Stampa

Come sapete, questo mese la sfida dell'MTC prevede le crepes.

Ho già postato la mia proposta salata e le baby crepes, oggi vi propongo le mie due ricette dolci.

Sì, due! Perchè con la dose prevista dalla ricetta di Giuseppina ho fatto la moltiplicazione dei pani e delle crepes e ho sfogato la fantasia fino all'ultima crepe rimasta.

La prima è una versione "rhum e pera" della crepe Suzette, con tanto di flambè, che non sono riuscita a documentare per la mia incapacità di fotografare Frown.

Crepes Rhum e pera, one shot

 

Ingredienti per 2 persone:

4 crepes secondo la ricetta riportata qui 

50 ml di succo di pera

1 pera piccola

2 cucchiai di zucchero

20 gr di burro

3 cucchiai di Grand Marnier

4 cucchiai di rhum più altri 2 per il flambè

  

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La mia ricetta su

 

 

il secondo libro dell'MTChallenge!

 

 

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