Li avevo visti sul sito di Martha Stewart ed era da tempo che volevo farli.

Questi biscotti hanno attirato subito la mia attenzione per la particolare crosticina di zucchero in contrasto con l'elevato contenuto cioccolattoso.

L'occasione per provarli mi è stata offerta da Laura, che questo mese ha aperto le porte del suo blog per The recipetionst.

Non ho cambiato nulla della ricetta, ho solo sostituito la bacca di vaniglia con un cucchiaino di essenza alla vaniglia e vi consiglio di farli perchè sono fantastici!!!

GRAZIE LAURA!

Ingredienti per circa 30 biscotti:

225g cioccolato fondente

200g farina 00

55g cacao amaro

2 cucchiaini di lievito

1 pizzico di sale

125g burro a pomata a T ambiente

300g zucchero di canna passato al mizer

i semi di 1 bacca di vaniglia (io un cucchiaino di essenza alla vaniglia)

80 ml di latte

2 uova grandi

zucchero semolato e a velo per la copertura.

Non diminuite le dosi che ve ne potreste pentire.

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 English version below 

Domani è Carnevale ed io non ho pubblicato nessuna ricetta carnevalesca. Il motivo è che non ne ho preparate quest'anno.

Io non amo il Carnevale, è una festa che non mi piace festeggiare, soprattutto si festeggia in compagnia e qui siamo solo noi tre. 

Inoltre qui non si festeggia, non c'è aria di festa e, inevitabilmente, me ne sono anche dimenticata. 

Me ne sono ricordata solo domenica quando, in diretta su skype, ho visto i miei familiari con il sanguinaccio della nonna e che avevano mangiato la lasagna della nonna.

Voi mi direte di farlo per la Patata, che si diverte a travestirsi....per me è ancora troppo piccola per queste cose. Inoltre qui i bambini si travestono ogni volta che vogliono. Spesso ti ritrovi al parco o al supermercato una bella principessa o spiderman. Le scuole che abbiamo visitato avevano tutte uno scatolone colmo di costumi per giocare ogni giorno. Quindi anche questo non è un buon motivo per festeggiare.

D'altronde "paese che vai, usanze che trovi" e quindi io mi adeguo, se mi va.

Intanto qui si vedono cuori da tutte le parti, il che mi ricorda che in settimana ricorre San Valentino.

Su questo mi trovate più preparata e posso suggerirvi un dessert, veloce, leggero e perfetto per concludere una cenetta romantica.

Cheesecake agli alchechengi

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Oddio, detta così non suona proprio benissimo...

Per Natale mi è stato regalato un sifone, a dimostrazione del fatto che, per quanti ammenicoli io abbia in cucina, non sono mai abbastanza.

Il sifone è "un'indispensabile" (non dite al mio garcon che non è vero) strumento per preparare spume, mousse e salse montate.

A dire il vero, credevo fosse più complicato da usare, ed invece è andata bene la prima.

E' composto da un contenitore in cui versare gli ingredienti, un tappo a in cui inserire le cartucce di aria compressa e le bocchette che servono per creare le varie spume. 

In generale funziona così. 

Si inseriscono gli ingredienti nel contenitore, perfettamente liquidi e senza grumi per evitare di intasare le bocchette.

Si lascia in frigo a raffreddare per qualche ora.

Si carica con le cartucce di aria compressa, una se il sifone è da mezzo litro, due se da un litro.

Si agita energicamente più volte.

Si eroga la spuma.

It's easy! It's fun!

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Mi sono resa conto che sono 10 giorni che non aggiorno il blog!

Mi dispiace ma è un periodo molto impegnativo per me e, per forza di cose, il blog resta indietro.

Sono appena tornata da una splendida settimana in Inghilterra. La mia nuova vita! Non vedo l'ora di iniziare davvero.

Il bilancio è positivo. Certo, ho un milione di cose, la casa da sistemare, il nuovo quartiere da esplorare e una città splendida, Bath, ancora tutta da scoprire!

Per ora vediamo se riesco a riassumere in pochi punti quello che ho trovato fantastico di questo posto.

1. Il clima

Si, fa freddo! Ma non è uno schifo come mi aspettavo.

Indovinate quante volte ho usato l'ombrello in una settimana....0! E sono uscita tutti i giorni.

Forse sono stata fortunata, ma mio marito, che sta lì da inizio novembre, mi ha confermato che piove pochissimo e spesso ti regala una splendida giornata di sole. 

2. Gli inglesi

Forse anche qui sono stata fortunata. Ma girare un nuovo quartiere e notare che la gente ti sorride solo perchè, per caso, hai incrociato il loro sguardo, è davvero incoraggiante.

Chiedere un'informazione ed ottenere tanta gentilezza e disponibilità è grandioso e inaspettato, anche se non parli bene la lingua e forse, in questo caso, sono ancora più disponibili.

Mai paragonare gli inglesi ai londinesi, forse un pò stufi dei tanti turisti, e meno inclini a farsi capire. 

3. L'ordine e il rispetto

Qui, se ci sono due persone alla fermata dell'autobus automaticamente si forma una fila.

Se qualcuno ti urta accidentalmente, anche se così piano che neanche te ne accorgi, parte immediamente il "Sorry", più sorriso of course.

All'aeroporto mia figlia ha letteralmente travolto un ragazzo e la sua valigia solo perchè si trovavano nella sua traiettoria e lui ha chiesto scusa a me e si è spostato!

Tornata a Termini, in un istante mi sono resa conto che è di questo che ho bisogno in questo momento della mia vita.

In realtà non ero neanche scesa a Termini perchè non riuscivo a scendere dal treno per la gente che tentava di salirci.

Immaginate. Io sola, passeggino, bimba di 2 anni con Ciocciobello annesso e valigia e neanche una persona che mi facesse passare! Bastardi! 

Questo in Inghilterra non succederebbe, MAI!

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Dalle mie parti non c'è pranzo che si rispetti che non finisca con un bel vassoio di piccola pasticceria assortita.

Non importa quanto hai mangiato, lo spazietto per il dolce esce sempre.

Io adoro qualsiasi tipo di dolcetto e qui c'è l'imbarazzo della scelta tra sfogliatelle, babà, zuppette, code d'aragosta, deliziose, crostatine di frutta, teste di moro e....gli choux.

Qui a Napoli non possono mai mancare in un vassoio di piccola pasticceria assortita. Ci sono al cioccolato, al caffè, alla nocciola, a vaniglia....ma a me non piacciono!

Cioè, non li preferisco. E' che puntualmente in pasticceria li riempiono di panna e finisci per non distinguerne i sapori, insomma preferisco fiondarmi su altro.

A mio marito, invece, piacciono tantissimo, per cui sono costretta a mediare.

Questi alla banana sono i suoi preferiti e sono gli unici che mangio anch'io e una volta ho provato a farli.

Questa ricetta è nel mio archivio da mesi e quale migliore occasione per rispolverarla, se non il contest di Assunta?

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