Millefoglie di fillo alle fragole

1. luglio 2013 14:58 | Stampa

Domani finalmente si parte per le vacanze. Si torna in Italia dopo 6 mesi qui in UK.

L'inverno è stato lungo, ma la primavera è stata generosa.

Inizio davvero ad innamorarmi di questo posto, per quello che offre, per come lo fa, così generoso, come non mi aspettavo. Ma mi manca casa mia, mi manca la mia famiglia e non vedo l'ora di passare alcuni giorni con loro.

Per cui il blog chiude fino a fine luglio, ma non preoccupatevi, non vi lascio a bocca asciutta.

Vi saluto con un dolcino che a noi è piaciuto tantissimo, molto semplice e fresco, adattissimo alla stagione.

La ricetta originale prevedeva le arance, ma io ho preferito le fragole che in questo periodo sono buonissime, almeno qui. Ma potete usare tutta la frutta che volete.

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La stagione delle insalate

13. giugno 2013 12:13 | Stampa

So che a qualcuno verrano i brividi a leggere il titolo di questo post però un pò ve la siete cercata Laughing.

Scegliere una ricetta così versatile come tema della gara più folle del web è già un azzardo, in più si mette la stagione che è decisamente favorevole alla mancata voglia di accendere i fornelli.

Sto parlando dell'MTC di giugno! Un altro marito, ignaro di cosa lo aspetta, ha osato vincere l'MTC più polemico e contestato di sempre e ha proposto la ceasar salad per il mese di giugno.

Io adoro le insalate e le mangio appena posso anche se questo significa, in questo periodo, disinfettare tutto. Quindi non è più così tanto veloce da preparare, ma ne vale sempre la pena.

Inizio con due insalate, la prima quella di Leo con qualche aggiunta, qualche accorgimento in più per la presenza dell'uovo crudo, che non posso mangiare, e la sostituzione della lattuga perchè qui la romana non la trovo facilmente.

Variazione della Leo salad

 

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Marmellata di fragole e rabarbaro al pepe lungo dell'Indonesia

10. giugno 2013 17:02 | Stampa

E' un periodo un pò incasinato per me.

Prima è venuta mia madre per una settimana e quindi siamo andate  molto in giro.

Poi c'è stato il 10 anniversario con il garcon.

Infine di nuovo una settimana e più di sole e qui è peccato mortale passarla in casa, quando capita.

E a farne le spese è sempre il blog.

Comunque, oggi vi lascio la ricetta di questa marmellata buonissima che ho fatto quando è venuta la mia mamma. Nel prossimo post vi dirò per cosa mi è servita.

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Non sarà d'autore, ma è la torta per il compleanno del mio amore

13. luglio 2012 14:37 | Stampa

L'ha scelta lui, come ogni anno, lui vuole una torta alla frutta. Bè, è nato a luglio, è giusto così.

Le foto le ho fatte di fretta e, per ovvie ragioni, non sono riuscita a fotografare la fetta....mi perdonate vero?

Ingredienti:

Da Peccati di Gola di Luca Montersino

Chantilly al limoncello

800 gr di panna montata

600 gr di crema pasticciera

15 gr di gelatina in fogli

20 gr di zest di limone

20 gr di limoncello (io ne ho messo un pò di più)

Finitura

600 gr di geleè ai frutti rossi (per me fragole, fragoline, lamponi e more)

600 gr di frutta fresca (io ho usato pesche, ciliegie, uva, kiwi, fragole, more, lamponi e  arance)

400 gr di Pan di Spagna

40 gr di gelatina neutra (per me Fabbri)

Per la bagna

200 gr di acqua

200 gr di sciroppo di zucchero

50 gr di limoncello

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Spuma di yogurt e ricotta alle fragole

4. luglio 2012 14:15 | Stampa

Con questo caldo è possibile ancora trovare delle fragole fra i banchi della frutta.

Tanto vale approfittarne e regalarsi una piccola coccola, veloce, fresca e anche leggera, e cosa c'è di meglio di un dolcino senza troppi sensi di colpa.

Non vi ho ancora convinti?

Ingredienti per 4 persone:

3 dl di yogurt greco

200 gr di ricotta ( per me ricotta di fuscella)

200 gr di fragole

2 cucchiai di miele agli agrumi

3 fogli di gelatina

zeste e succo di 1/2 limone

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L'immagine può contenere: sMS

La mia ricetta su

 

 

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