Continuiamo con le ricette a base di zucca per tutta questa settimana.

E inizia anche il periodo delle vellutate. Le temperature finalmente sono scese (sono anche risalite però...) ed è bello regalarsi una coccola calda.

Penso che in questo piatto ci sarebbe stata bene anche una nota piccantina. Io dovevo farla mangiare anche alla piccola quasi duenne quindi ho evitato. Però voi provate e fatemi sapere.

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Questo è un periodaccio per me! 

Dopo la partenza del mio garcon questo fine settimana, tra valigie, prenotazioni, strazianti arrivederci e videochiamate su skype (santo subito), il nostro espatrio si fa sempre più imminente e presto dovrò impacchettare tutta la mia attrezzatura, mettendo il blog in ferie forzate e indefinite.

Non è che finora sia stata molto presente, nè qui, nè sui blog che sono solita visitare...mi dispiace e mi scuso, ma so che capirete.

Cercherò di mantenere questo blog attivo il più possibile per quanto riguarda la pubblicazione dei post, anche se nel frattempo continuo a cucinare....in qualche modo .

In questo periodo mi si sono accumulate varie ricette con la zucca, ingrediente che non manca mai a casa mia in questo periodo. Quindi ho pensato di pubblicare tutte le ricette questa settimana, una sorta di full immersion, un approfondimento solo sulla zucca.

Che dite? Interessante o troppo monotematico?

Iniziamo dall'antipasto...così assolvo anche a un impegno che rimando da troppo tempo.

La ricetta non è mia ma è di Mery, la mia compagna di Dai, ci scambiamo una ricetta? ed è davvero deliziosa.

Per la ricetta originale potete andare qui 

Di seguito trovate la mia con qualche piccola variazione...

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Strano!

Tu vivi per anni ancorata ad alcune certezze. Molte cose cambiano intorno a te, ma certe altre no, restano immutate nel tempo perchè sono antiche e quindi sopravvivono, SEMPRE.

Poi ci sono le tradizioni e ti dici che quelle sono ancorate ad un territorio, mutano con il tempo, si evolvono, ma restano legate a quel territorio, SEMPRE.

Evidentemente mi sbaglio, anche se ne dubito. 

Ma se in altri posti d'Italia si mangia una pizza buona almeno quanto la pizza che mangereste a Napoli, quel pizzaiolo ha imparato a farla a Napoli! Perchè la pizza è napoletana.

Il fatto che tra le "migliori" pizzerie d'Italia non ci sia neanche una pizzeria napoletana e che, a decretare questa classifica, sia stato un ente autorevole del food, lo trovo assurdo se non scandaloso.

Mi sfuggono le motivazioni e neanche le voglio sapere perchè già so che non mi piacerebbero, però è dura quando ti smontano le certezze. io ancora non mi sono ripresa.

Magari domani scopro che il miglior pandoro (ogni riferimento è puramente NON casuale) in Italia lo producono a Palermo, chissà...

Intanto sono certa che quest'insalata è favolosa.

Ho sempre difficoltà con le carote, perchè non le amo molto da sole. In genere le uso come fondo o per i brodi, ma come contorno non mi piacciono particolarmente.

Da quando ho provato questa ricetta su Plenty di Yotam Ottolenghi le mangio più spesso e più volentieri.

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Che tutti i suoi dolci fossero una garanzia ne ero certa ma ora che ho provato anche una sua torta salata, che dirvi.....sono sempre più convinta delle perfezione di questa donna! Non sbaglia un colpo!

Anche se, da brava napoletana, già me la immaginavo con i friarielli questa pie, ma dovrò aspettare l'inverno per fare questa prova.

E se pure mio suocero ne è rimasto colpito, vi assicuro che è da provare!

In particolare la pasta è stata una scoperta grandiosa, dal metodo di lavorazione, alla friabilità, al sapore, al profumo...una pasta perfetta e molto versatile....provatela!

Mi spiace solo che la foto non le renda giustizia ma , come dicevo, avevo i suoceri a cena e non sono riuscita a fare meglio.

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Ci ho pensato e ripensato....oggi proprio non mi andava di scrivere un post. Questa settimana è stata un pò mogia, complice il tempo forse.

Io sono molto influenzata dal tempo, abituata al sole quasi tutto l'anno, quando piove mi intristisco.

Vuoi pure che stanotte la piccolina aveva la febbre alta e non ci ha fatto dormire e mi reggo le palpebre aperte a stento....

Poi c'è la dieta che incombe su di me....vabbè, non è che sto proprio a dieta, diciamo che lei mi insegue e io cerco di sfuggirle, però qualche volta mi lascio raggiungere.

Però non potevo lasciarvi un intero week end senza ricettina, quindi ho scavato nell'archivio e ho trovato questa, che è perfetta per il week end perchè è una pizza e poi, se non mi sbrigo a postarla, i friarielli finiscono e devo aspettare l'anno prossimo.

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