Millefoglie di polenta alla rana pescatrice

14. December 2011 16:52 | Stampa

Ultimamente mi diletto con il sacchetto di farina per polenta offerto gentilmente da mio suocero e portatomi dal suo paese natale in provincia di Benevento.


 

 

More...

Tre numero perfetto: salsiccia, friarielli e provola

1. December 2011 12:38 | Stampa

Oggi mi sento tradizionalista e vorrei parlarvi di un piatto che definire classico, dalle mie parti, è un eufemismo. 

Perchè noi salsicce e friarielli li mettiamo sulla pizza, nella pizza, sulla pasta....ovunque. 

Ma cosa sono davvero i friarielli? Qualcuno li chiama broccoletti, qualcuno li chiama cime di rapa....ma io vi dirò che sono friarielli e basta!

Sono sicuramente infiorescenze poco sviluppate delle cime di rapa ma la particolarità sta nella preparazione, infatti vengono fritti direttamente e non richiedono una precedente lessatura....e da qui il nome.

A questo proposito, un'altra precisazione, non valgono tutti i nomi che spesso si sentono in giro come "friggitelli", "friggiarelli" o altre oscenità. Si chiamano "friarielli", è un nome dialettale che deriva dal verbo frijere che vuol dire friggere, appunto.

Non esiste una traduzione, per questo vi dicevo che sono friarielli e basta.

Ci sono parole napoletane che non possono essere tradotte in italiano perchè sono intraducibili. E' un pò come quando vivevo a Roma e mi chiedevano di tradurre il termine "cazzimma".....e non si può!

L'unico modo è:

- che cos'è la cazzimma?

- Non te lo dico, è questa la cazzimma!

 

More...

Sables ai pistacchi di Daniela

13. November 2011 08:01 | Stampa

Oggi è il gran giorno; oggi mia figlia Giulia compie 1 anno!

L'anno scorso, mi svegliai verso l'una per i primi dolori, aspettai circa 40 minuti prima di svegliare mio marito, volevo essere sicura. Feci una lunga doccia sperando che i dolori si calmassero, ma si facevano sempre più intensi, così ci avviammo in clinica, erano le 3 circa.

Sembra strano come in certi momenti il tempo sia relativo, allora mi sembrava non passasse mai, ma ripensandoci adesso sembra che tutto si sia svolto ad una velocità supersonica.

Il travaglio, le due ore di spinte e poi il cesareo d'urgenza....il panico! E poi quella meraviglia, lunga 50 cm, 3,830 kg (bella patata), uguale a me, un'emozione grandissima e la mia vita che è cambiata in un istante. 

Oggi compie un anno! e io non potrei essere più felice!

Per festeggiare vorrei postare la ricetta di questi sables, che faranno parte del buffet per la festa di questa sera Laughing.

Con questa ricetta partecipo a "The Recipe-tionist" del blog "Cuocicucidici"

 

More...

Giochi di frutta e verdura in finger food

14. October 2011 17:15 | Stampa

Vi ricordate di questo piatto?

 

More...

Un Murzillo al Gambero Rosso

28. September 2011 15:31 | Stampa

....e con questo titolo non voglio dire che ho preso a morsi un gamberetto.

Ma semplicemente che ho passato una splendida serata alla Città del Gusto del Gambero Rosso a lezione di Finger Food.

La Città del Gusto è un'area dedicata alla cucina gourmand, dove si svolgono eventi enogastronomici, degustazioni, cene a tema e dove è stata creata una scuola di cucina, sia per professionisti che per amatori, il tutto curato dagli chef del Gambero Rosso, of course!

Quella dove sono stata ieri sera è quella di Napoli, creata all'interno dell'ex area industriale di Bagnoli. E' una zona che da anni cercano di riqualificare, ma a mio avviso la strada è ancora lunga, comunque l'interno è molto accogliente, arredi semplici ed essenziali, luci soffuse ed un'atmosfera calda, cucine a vista (e per me già questo è fondamentale!)More...


Powered by BlogEngine.NET

Anch'io sono

 

La mia ricetta su

 

 

il secondo libro dell'MTChallenge!

 

 

Seguimi

 

 

Google+

Convertitore cups/grammi