Blueberry muffins

7. settembre 2012 12:25 | Stampa

La prossima settimana sarò un pò assente perchè sarò impegnata in un corso di cucina full time alla scuola di Giuseppe Daddio, quindi sarò costretta a trascurare un pò il blog.

Comunque mandatemi le ricette per il contest, se ne avete, e scrivetemi pure se avete domande o dubbi, cercerò di rispondere nel più breve tempo possibile...a casa ci torno prima o poi.

Vi lascio con una ricetta dolce. Anche se siete a dieta da rientro, nel week end, si può fare uno strappo alla regola e magari potete mangiare questi muffins a colazione e smaltirli durante la giornata...non è un peccato tanto grande in fondo ;-)

Blueberry muffins

da "How to be a domestic Godness" di Nigella Lawson

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Muffins al latte di mandorla e albicocca

29. agosto 2012 12:26 | Stampa

Questa è una ricetta che ho fatto mesi fa e infatti adesso non le troverete le albicocche però, secondo me, potreste farli ugualmente sostituendo con le pesche.

E' una ricetta tratta dal numero di Giugno 2012 di Cucina Italiana.

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Muffins salati alla feta e olive nere

11. luglio 2012 12:11 | Stampa

Le ricette di Nigella non si smentiscono mai! Anche quando prendi una preparazione dolce e la trasformi in salata, cambiando leggeremente le proporzioni.

La consistenza, l'aspetto e il sapore non deludono mai.

Questi muffins sono nati appunto da una versione dolce, io ho seguito tutto il procedimento, che in genere è lo stesso, cambiano solo le proporzioni dei vari ingredienti (che alla base sono anche loro gli stessi) perchè ovviamente dipende da come questi vengono aromatizzati o dall'eventuale ripieno.

L'uso del latticello (o del surrogato che lei stessa suggerisce) li rende morbidissimi e restano così anche il giorno dopo.

Eccovi, quindi, una deliziosa versione salata di muffins. Le dosi sono massicce perchè facevano parte del buffet per il compleanno di Ste e sono piaciuti tantissimo alla nostra cuginetta Irene e anche alla piccola Giulia, ovviamente, che non faceva altro che rubarli alla nonna Tongue out.

 

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Cupcakes alle zucchine con lemon curd

25. maggio 2012 13:07 | Stampa

Non storcete il naso....so che può sembrare strano un dolce con le zucchine, ma prima di giudicare provate ad assaggiarlo. 

Proverò a spiegarvelo con le parole di Nigella; se vi sembra strano provate a pensare alla torta di carote, non è buonissima?

Inoltre in questo modo sono riuscita a far mangiare le zucchine a mia figlia, che ultimamente evita tutto ciò che è verde, però adora i dolci quindi, nella versione senza filling, sono un'ottima merenda.....e io la frego con le verdure Wink

La ricetta, nella sua versione originale di Nigella Lawson, è una torta ripiena di lime curd. Io l'ho riadattata trasformandola in cupcakes con un cuore al lemon curd, con i limoni dell'alberello di mia madre.

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Chocolate and Cherry cupcakes di Nigella Lawson

4. maggio 2012 14:21 | Stampa

Lo scorso week end dovevo un pò disintossicarmi dalla frangipane, che è stato l'unico dolcetto che mi sono concessa nel mese di aprile...come ben sapete, per questo, questo e quest'altro motivo.

E cosa c'è di meglio di un dolcetto mooooolto cioccolatoso firmato Nigella Lawson?

A dire il vero è da un pò che avevo messo il mio sguardo su questo fantastico dolcetto, l'idea del cioccolato e dell'amarena insieme mi intrigava tantissimo.

Oltrettutto sono semplicissimi e velocissimi da fare, quasi ci ho messo più tempo a convertire le dosi da cups in grammi.

E proprio per questo motivo ho pensato di farmi farvi un regalo....Con il mio splendido maritino abbiamo creato un convertitore, che da oggi trovate qui e nella colonna di destra del blog. E' molto semplice da usare e vi consente di convertire tutti gli ingredienti della vostra ricetta facilmente e inoltre vi dà la possibilità di copiarli ed incollarvi direttamente sul vostro blog o in un semplice file da stampare.

Insomma, ho voluto creare uno strumento che facilitasse le conversioni senza dover spulciare ogni volta tabelle varie e fare le proporzioni che mi ricordano i tempi delle elementari e che fosse in italiano.

Spero che sia un regalo gradito e ovviamente aspetto i vostri suggerimenti e idee per migliorarlo Wink.

Ma veniamo al dolcetto....

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