Polpette di salmone e patate - Io non mangio da solo

16. ottobre 2012 12:04 | Stampa

Sul filo di lana, ma ce l'ho fatta!

Oggi pubblico una ricetta per il ProgettoMondo Mlal, un'organizzazione non governativa che lavora per dare un futuro migliore ai bambini e ai giovani meno fortunati, e per Virginia che, insieme all'associazione, ha deciso di lanciare quest'iniziativa che ha come tema centrale il PANE!

Oggi 16 ottobre, tra l'altro, è la Giornata Mondiale del Pane e la Giornata Mondiale dell'Alimentazione 2012, per cui quale momento migliore per parlare della campagna "Io non mangio da solo"?

Durante il mio viaggio in Brasile ho avuto la possibilità di vedere con i miei occhi la situazione che vivono molti, troppi bambini....per strada, senza scarpe, senza cibo, oggetto della violenza più crudele che si possa immaginare, spesso con un'aspettativa di vita che non va oltre gli 8-10 anni.

A volte guardo mia figlia e la vedo serena, con tutto ciò che desidera, compreso l'affetto e le cure di genitori che si sforzano di essere amorevoli e mi tornano in mente quegli occhietti tristi e quanto avrei potuto fare per loro e non sono riuscita a fare.

Per fortuna c'è chi si prodiga concretamente e ogni giorno per loro e, se posso ancora una volta, nel mio piccolo, contribuire a rendere loro la vita meno dura, non mi tiro indietro.

Questa è una ricetta semplice che ho provato per convincere mia figlia a mangiare il pesce, che non ama particolarmente.

Viene utilizzato il pangrattato che, a casa mia, viene fatto rigorosamente con il pane avanzato, abbrustolito in forno e poi sbriciolato.

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Polpette di sgombro e basilico

20. luglio 2012 12:16 | Stampa

Quando è successo che la settimana è finita?

Perchè nessuno mi ha avvisato?

Non so se vi capita mai. Vi svegliate un giorno che è lunedì, poi avete la sensazione di svegliarvi il giorno dopo ed è venerdì Surprised....come è possibile? 

Le mie settimane volano, programmo i post e poi non riesco a rispettare il programma.

E poi oggi non è giornata! 

Avevamo il concerto di Ligabue a piazza Plebiscito e ci abbiamo rinunciato per motivi di lavoro Cry.

Il mondo dell'informatica è strano, i periodi più intensi sono quelli in cui tutto il resto si ferma...Natale e l'estate! Ma com'è?

Vabbè, non ci voglio pensare!

Anzi.

Sarà sicuramente un concerto noioso.

E poi sai che casino....

Devi parcheggiare la macchina a km di distanza, sempre se trovi parcheggio.

Fare ore di fila inutili perchè tanto sono alta un metro e una vigorsol e mi capitano tutti quelli alti davanti, per cui magari mi conviene guardare un bel dvd di un suo concerto seduta comodamente sul divano....tanto è lo stesso, no?

Uffa! Ma chi voglio prendere in giro....STO A ROSICA'!

Passiamo alla ricetta va', che è meglio!

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Cupcakes alle zucchine con lemon curd

25. maggio 2012 13:07 | Stampa

Non storcete il naso....so che può sembrare strano un dolce con le zucchine, ma prima di giudicare provate ad assaggiarlo. 

Proverò a spiegarvelo con le parole di Nigella; se vi sembra strano provate a pensare alla torta di carote, non è buonissima?

Inoltre in questo modo sono riuscita a far mangiare le zucchine a mia figlia, che ultimamente evita tutto ciò che è verde, però adora i dolci quindi, nella versione senza filling, sono un'ottima merenda.....e io la frego con le verdure Wink

La ricetta, nella sua versione originale di Nigella Lawson, è una torta ripiena di lime curd. Io l'ho riadattata trasformandola in cupcakes con un cuore al lemon curd, con i limoni dell'alberello di mia madre.

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Risotto "prato fiorito"

29. marzo 2012 14:17 | Stampa

Ovvero "come ti convinco a mangiare la bieta, amore di mamma".

Mia figlia, come sapete, è una fogna....come si suol dire. Nel senso che, beata me, mangia tutto e soprattutto non mi crea problemi con quegli alimenti che notoriamente i bambini non gradiscono, come pesce, verdure e legumi.

Il suo piatto preferito? Zuppa di lenticchie e spinaci! Non riesco a convincere mio marito che è buona, lei invece la divora.

C'è solo una cosa che, per quanti modi io trovi per proporgliela, lei non proprio mangia ed è la bieta.

Questo è l'ultimo tentativo che ho fatto per fargliela mangiare....

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Baby crepe

21. marzo 2012 12:16 | Stampa

Come promesso, inserisco tra le ricette per bambini la crepe preparata per Giulia e di cui vi ho parlato ieri.

In genere io non mischio mai i diversi tipi di proteine e cioè se le dò la carne non le dò il formaggio (a parte il parmigiano ovviamente), le uova o i legumi, ma cerco di prepararle sempre piatti a base di verdura, pasta o riso o altro tipo di cereale e proteine.

Ma per stavolta ho fatto un'eccezione, anche per farla partecipare al nostro crepes-party del week end, complice l'appuntamento con l'MTC.

 

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L'immagine può contenere: sMS

La mia ricetta su

 

 

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