Spezzatino di pollo istriano con ciambelline di patate

31. May 2012 15:04 | Stampa

Quando organizzo un viaggio oppure ho in mente di farne uno, la prima cosa che faccio è scoprire cosa si mangia in quel luogo e poi faccio una mappa di tutti i locali più tipici. 

Lo faccio anche quando viaggio in Italia, ma soprattutto quando sono all'estero. 

Non c'è bisogno che ve lo dica io che il cibo è cultura e ci dice molto di un posto, forse molto più di un museo, una piazza o qualsiasi altra attrazione turistica.

Non invidio le persone che non amano viaggiare sostenendo che tanto i posti sono tutti uguali (giuro che ho sentito pronunciare questa frase con le mie orecchie). Oppure che quando sono all'estero preferiscono cercare un ristorante italiano o andare da Mc Donald's, magari tentano di mangiare una pizza e poi si lamentano che non è buona.....li rispetto, ma non l'invidio.

Non l'invidio perchè si perdono una cosa bellissima, che è conoscere una realtà lontana dalla nostra, avere orizzonti più ampi, avere la capacità di scoprire le differenze che esistono tra le persone e magari apprezzare di più la nostra quotidianeità.

Forse mi sono persa in un discorso un pò contorto, ma quello che volevo dire è che adoro viaggiare e scoprire cose nuove e la lista dei posti che voglio vedere è lunga, ma tanto e sicuramente oggi è un pò più lunga perchè ho aggiunto l'Istria.

Non ci sono mai stata e ringrazio Ambra e Claudia per avermi dato l'opportunità di conoscerla un pò di più.

Le ceramiche sono tutte lavorazioni artigianali I Cocci - www.icocci.org

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Pollo in salsa agrodolce senza frittura

24. May 2012 13:10 | Stampa

Il pollo in agrodolce è una specialità della cucina cinese e in realtà è il mio piatto preferito (non in generale, sia chiaro, solo della cucina cinese).

Mi piacciono i sapori agrodolci e impazzisco per quella salsina, però non avevo mai provato a rifarlo a casa perchè cerco di evitare la frittura quando posso e a casa la faccio raramente.

Però, ieri sera, guardando le mie scorte in frigorifero: petto di pollo, peperone e ananas.... l'idea mi è venuta in automatico.

Solo che la frittura l'ho evitata comunque senza perdere nulla nel sapore.

 

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Medaglioni di vitello ai funghi porcini

2. May 2012 17:01 | Stampa

Buongiorno  a tutti, spero che il vostro primo maggio sia andato benone.

Io ho poltrito a casa e mi sono presa una vacanza anche dai fornelli e dal blog e, a parte una pizza ieri sera, ho lasciato cucinare la mia metà....quando ce vò, ce vò!

Oggi poi per me è stata una giornata molto emozionante...la mia piccola, la mia Patatina con il suo grembiulino è andata a scuola per la prima volta Cry.

Bè solo un'ora per oggi, però è stata bravissima! Non ha pianto, è andata subito con la maestra, ha fatto amicizia con gli altri bimbi e ha ballato tutto il tempo. Un pò me l'aspettavo perchè lei è sempre stata socievole e adora stare con gli altri bambini; per questo ho insistito che iniziasse così presto anche se poteva tenerla ancora mia madre.

Ovviamente poi ho passato l'ora successiva a consolare mia madre e a convincerla che non la stavamo abbandonando al suo destino e che non è colpa sua se la mando all'asilo. Per fortuna si è convinta quando ha visto con quale serenità la Patata ha affrontato la cosa....speriamo continui così nei prossimi giorni.

Quindi per festeggiare oggi vi offro una bella ricetta facile facile e da "porca figura".

 

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Delizie di che?

28. March 2012 12:25 | Stampa

Se vi dicessi che si tratta di delizie al limone, immagino che mi rispondereste....."ancora, co' sto De Riso?"

No, non si tratta di delizie al limone, ma qualcosa che vuole assomigliarci....ci avviciniamo al 1 aprile, e quindi al giorno in cui, per definizione, abbondano gli scherzi.

Mio marito quando le ha viste mi ha detto che se non lo avesse saputo ci sarebbe rimasto malissimo.....lui è molto goloso di dolci.

La realtà è che, anche se non erano quello che sembravano erano buonissime!

Passo subito alla ricetta così vi tolgo ogni curiosità....

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Spiedini di carne trita

9. March 2012 12:29 | Stampa

Questa è una ricetta turca, è molto veloce e sfiziosa da fare.

Ultimamente mio marito ed io abbiamo un pò la fissa per l'etnico e questi spiedini sono un giusto compromesso per consentire alla piccola Giulia di cenare con noi, ora che lo svezzamento è finito.

Ormai cucinare per lei a parte è una cosa totalmente inutile perchè puntualmente mangia la sua pappa poi ci sediamo a tavola noi e lei vuole assaggiare tutto. 

Quindi in genere cerchiamo di trovare una via di mezzo che ci consenta di accontentarla e di cenare in santa pace.....non sempre ci riesce, anzi quasi mai.

A mia figlia piace mangiare, ha una curiosità innata nei confronti del cibo e, cosa ancora più sconvolgente, il suo gioco preferito sono le pentoline.

Sta lì tantissimo tempo a mescolare, impastare, assaggiare Laughing e quando io cucino vuole venire in braccio per vedere quello che sto facendo, magari prende un mestolo e lo infila nella padella, prima mescola e poi assaggia....ahahaha, mi fa morire, ma da chi avrà preso? Undecided

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