Bocconcini di salmone al profumo di zenzero

26. settembre 2011 10:57 | Stampa

Buon lunedì....Inizia una nuova settimana e per me questo è sempre il giorno più faticoso della settimana. Ricominciare il tran tran quotidiano dopo il week end è dura, soprattutto quando ci si divide tra casa, figli, marito e lavoro come me.

Scommetto che non sono l'unica a pensarla così Wink

Diciamo comunque che per me il lavoro e la famiglia non sono mondi poi così separati, dal momento che lavoro con mio marito Surprised...non è così terribile come sembra, siamo ancora sposati in fondo. Anzi, devo confessare che in questo periodo che non condividiamo lo stesso ufficio sento la sua mancanza e non vedo l'ora di tornare a condividere tutta la mia quotidianeità con lui e non solo con lui, perchè sono sempre stata fortunata con il gruppo di lavoro.More...

Involtini di pesce spada e melanzane

12. settembre 2011 16:14 | Stampa

Ache oggi restiamo sul leggero...ogni tanto ci vuole! Ma senza rinunciare al sapore, con una ricetta semplicissima ma molto buona.

Voi lo sapevate che anche il pesce ha una sua stagionalità come la frutta e la verdura? Ebbene sì, e forse questa ricetta, fatta qualche settimana fa arriva un pò in ritardo, perchè la stagione del pesce spada, che va da maggio a fine agosto, dovrebbe essere appena finita, anche se il pesce spada si trova ormai praticamente tutto l'anno, è bene sapere che a dicembre è fuori stagione!

Si perchè non basta che le ricette siano bene eseguite, ma è molto importante che gliu ingredienti siano freschi e genuini e perchè questo accada è necessario che siano di stagione. Vi esorto quindi ad una spesa consapevole e aseguire la stagionalità dei prodotti che rende i vostri piatti più buoni, è ecologico, ed è meglio in generale!

Detto questo, il pesce spada fresco lo trovate ancora in pescheria, quindi fate in tempo a provare questa ricetta prima di dirgli arrivederci a maggio.

 

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Coccio all'acqua pazza

29. luglio 2011 10:55 | Stampa

Il coccio (o gallinella di mare) è un pesce molto simpatico e soprattutto saporito, e come tutti i pesci particolarmente saporiti è abbastanza bruttino....non è facile da trovare ma se lo trovate vi consiglio di prenderlo perchè è davvero fantastico!

Vi consiglio questa ricetta davvero semplice e che vi ho già postato per la spigola, anche se in una versione particolare. Ora vi posto la ricetta che utilizzo io per fare qualsiasi tipo di pesce all'acqua pazza, spigola, coccio, orata ecc.

 

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