Napoli in tavola

 

In questa pagina saranno raccolte tutte le ricette tipiche della mia terra, della mia famiglia e delle persone che amo e che amano la buona cucina partenopea!

 

 

Pizze e torte salate

- Pizza di scarole

- Parigina

- Parigina salsiccia e friarielli 

  

Pane e lievitati

- Taralli 'nzogna e pepe

- Tortano a lievitazione naturale  

 

 Vellutate e Minestre

- Zuppa di scarole e cannellini

 

Piatti unici

- Orzo nel latte con gamberi e vongole

 

Primi

- Scialatielli ai gamberi e pesto di pistacchi

- Scialatielli al coccio

- Calamarata  

- Pasta e patate con la provola

- Ragù alla genovese 

- Spaghetti con le cozze 

 

Secondi di mare

- Coccio all'acqua pazza

 

Secondi di terra

 - Tre numero perfetto, salsicce, friarielli e provola

- Coniglio all'ischitana  

 

Verdure

- Papaccelle 'mbuttunate

- Parmigiane di melanzane

- Melanzane a funghetto dietetiche

 

Pasticceria napoletana

-Torta caprese al limoncello 

- Torta ricotta e pera 

- Struffoli

- Chiacchiere e sanguinaccio senza sangue

- Soffiato di pastiera 

- Pastiera    

- Zeppole di San Giuseppe

 

Distillati

- Limoncello 

- Verdello