Parigina

21. aprile 2010 14:51 | Stampa

 

A parte la foto, che non è delle migliori, questo è davvero uno dei miei cavalli di battaglia....

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia

1 rotolo di pasta per pizza (oppure potete farla a mano ;))

150 gr di prosciutto cotto

250 gr di provola (va bene anche quella affumicata oppure la scamorza)

1 bicchiere di polpa di pomodoro (1 barattolo piccolo)

parmigiano garattugiato

1 uovo

sale q.b.

poco olio d'oliva

 

Procedimento: 

Utilizzare un ruoto da forno di forma rettangolare (va bene anche quello usa e getta di alluminio), ricoprirlo con la carta da forno e iniziare gli strati. Il primo strato sarà la pasta per la pizza, poi la polpa di pomodoro con un filo d'olio e il sale, il parmigiano, la provola affettata, il prosciutto cotto sempre a fette ed infine chidere con la pasta sfoglia.

Sbattere l'uovo e spennellarlo sulla pasta sfoglia. Infornare a forno caldo a 200° per 20-30 minuti.

 

Carico un'altra foto della Parigina dove si vede meglio. L'occasione era l'uscita dell'Italia dai mondiali 2010 (infatti si legge la scritta "Lippi è una pippa!", doverosa in quell'occasione) ed è stata scattata in ufficio Laughing.

 

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