Vol au vent ai pioppini con fonduta allo zafferano

21. febbraio 2012 12:25 | Stampa

Questi vol au vent sono stati il nostro antipasto per San Valentino, purtroppo in un giorno infra settimanale, lavorando a tempo pieno, non sono riuscita a fare di meglio....però erano davvero buoni oltre che semplicissimi e velocissimi da fare, perfetti quindi!

Ingredienti per 2 persone:

Pasta sfoglia

350 gr di funghi pioppini

150 gr di fontina

poco latte

una bustina di zafferano

uno spicchio d'aglio

prezzemolo

sale

un tuorlo d'uovo

Preparazione:

Tagliate la fontina a dadini e lasciateli riposare in un piatto con un bicchiere di latte per un'oretta.

Preparare i vol ou vent. Stendere la pasta sfoglia e copparla utilizzando 2 coppapasta di diverse dimensioni. Io ho utilizzato due formine a cuore piuttosto grandi, data l'occasione.

Con la forma più grande tagliate 6 cuori, e con quello piccolo coppate l'interno di 4 dei 6 cuori precedenti in modo da creare un buco al centro.

Con una forchetta bucherellate i 2 cuori grandi per non farli gonfiare in cottura e disponete i cuori bucati sopra i 2 precedenti, spennellate con il tuorlo d'uovo e cuocete a 200° per circa 15 minuti. Con i ritagli di pasta potete fare dei crackers cospargendoli con sem di sesamo o papavero, per esempio.

 

Nel frattempo preparate i funghi. Puliteli con un canovaccio pulito per eliminare la terra e fateli cuocere in una padella in cui avrete scaldato un filo d'olio con uno spicchio d'aglio, aggiungete del prezzemolo tritato. A fine cottura salate e pepate.

Versate la fontina con il latte in un pentolino e sciogliete il formaggio a fuoco lento, aggiungete lo zafferano.

Riempite i vol au vent con i funghi e ricoprite con la fonduta.

Con questa ricetta partecipo al contest "Colors and Food, wath else?" di febbraio di Essenza in cucina e My taste for food

Comments (8) -

spery
21/02/2012 22:05:33 #

troppo carini! e devono essere stati deliziosi! E meno male che non hai avuto tempo per fare di meglio!!!!!

Reply

valeria
22/02/2012 09:51:23 #

grazie Laughing

Reply

http://latrappolagolosa.blogspot.com/
21/02/2012 22:58:21 #

Vieni a trovarci nel neonato gruppo aperto Foodblogger campani su Facebook dove potrai condividere le tue belle ricette!

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valeria
22/02/2012 09:51:42 #

Finalmente!!! Certo vengo subito Smile

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valentina
22/02/2012 16:07:06 #

Splendida idea per San Valentino ma anche come antipasto in assoluto!! mi piace come si accostano questi sapori e poi è da un po' che vorrei fare i vol au vent, non esagero nel dire che saranno anni che non li preparo più...
grazie e a presto, Valentina

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valeria
22/02/2012 16:26:13 #

Devi provarli allora....grazie a te

Reply

cinzia
23/02/2012 00:49:44 #

carissima Valeria, le idee veloci mi piacciono sempre tantissimo, dato il poco tempo che sempre mi bracca. Quindi attingerò anche alla tua splendida idea, grazie!
un bacione.. alla prossima Smile

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valeria
23/02/2012 09:32:14 #

Anch'io sono sempre alla ricerca di cose veloci, grazie mille....un bacio!

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