Clafoutis con quel che c'è

23. febbraio 2012 17:04 | Stampa

Avate presente quelle sere che uscite tardi dall'ufficio, quindi andare a fare la spesa è fuori discussione. Tornate a casa e vostra figlia, che non vi ha visto tutto il giorno, si attacca alle tue gambe costringendovi a camminare con lei attaccata e ovviamente il frigo è così vuoto che quando l'aprite iniziano a rotolare le balle di fieno come in una scena da film western....

....nella nebbia assoluta scovate un mezzo cespo di radicchio che "se non lo faccio stasera, cammina e si lancia da solo nella pattumiera per la disperazione", quel pezzetto di formaggio non ben identificato che non ricordavate di avere e....sarà pancetta quella? 

Per fortuna in casa non mancano mai uova e pinoli e quindi alla temuta domanda del marito "Amore, che c'è per cena stasera?" Sento uscire dalla mia bocca....."clafoutis al radicchio, tesoro!"

E lui mi guarda come se fosse una figata pazzesca, anche perchè non ha capito di cosa sto parlando....e mentre sta già digitando C L A F O U T I S  su google....per stasera mi sono salvata Laughing 

Ingredienti per 4 clafoutis:

1/ cespo di radicchio trevigiano

uno scalogno

30 gr di pancetta tesa

80 gr di formaggio tipo fontina

un cucchiaio di pinoli

2 uova

4 0 5 cucchiai di latte

parmigiano grattugiato

qualche goccia di salsa Worcester

sale e pepe

poco burro e pangrattato per gli stampi

Preparazione:

Lavate il radicchio e tagliatelo a striscioline. Fate appassire lo scalogno tritato in una padella con un filo d'olio e la pancetta taglaita a dadini. Aggiungete quindi il radicchio e lasciate cuocere per 7-8 minuti.

Nel frattempo sbattete le uova le con il parmigiano, il latte, il sale e il pepe.

Imburrate degli stampini di ceramica e cospargete i bordi con il pangrattato. Adagiate sul fondo il radicchio, il formaggio tagliato a dadini, i pinoli e distribuite il composto di uova.

Infornate a 200° per circa 15 minuti, finchè la superficie non sarà gratinata.

Con questa ricetta partecipo al contest di Le padelle di Fan Fracasso

 

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Comments (5) -

loredana
24/02/2012 07:15:00 #

Ammettiamolo, sulla cucina del riciclo e pdel creare con quasi nulla le donne sono avanti!

Complimenti per i clafoutis ;)

ciao loredana

Reply

valeria
24/02/2012 10:07:54 #

E' vero...uno uomo avrebbe ordinato una pizza Wink

Reply

http://latrappolagolosa.blogspot.com/
24/02/2012 08:43:43 #

Idea deliziosa.Ce la sappiamo sempre cavare nell'emergenza!

Reply

valeria
24/02/2012 10:08:13 #

Io nelle emergenze ci sguazzo Wink

Reply

lucy
24/02/2012 11:20:29 #

questo tipo di preparazioni e'ottimo anche in versione dolce.ottima e sfiziosa la tua proposta!

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