Vellutata di porri e patate al profumo di bosco

28. febbraio 2012 14:43 | Stampa

Questa ricetta è per un'iniziativa molto importante e cioè far conoscere il più possibile la realtà dei cuccioli abbondonati.

L'iniziativa parte dal blog "Farsi adottare da un cane" della Lega del cane sez. di Teramo / Bellante e ha lo scopo di diffondere il blog e di aiutare i volontari a trovare una casa per i cuccioli ospiti temporanei, si spera!

Solo chi ha vissuto con un cucciolo sa quanto questo possa arricchire la nostra esistenza e allora, perchè perdersi quest'occasione.

Io sono un'amante degli animali, in particolare ho sempre vissuto con i gatti che amo in modo particolare per la loro indipendenza, fierezza e per l'amore, a volte disinteressato Tongue out, che riescono a darti. 

Ma quando ero all'università ho fatto la volontaria in un canile privato e ricordo quanto era difficile recuperare i soldi per pagare l'affitto del terreno, ricordo i sabati passati fuori dai supermercati per raccogliere scatolette e croccantini, ricordo un cane in particolare che per colpa di una brutta malattia non poteva muovere le zampe posteriori, per cui gli avevamo costruito una specie di tutore che gli applicavamo in vita così riuscivamo a farlo camminare sorreggendolo in 2 perchè era un cane di grossa taglia e pesava parecchio.....ma lui era così contento di poter camminare insieme agli altri cani che diventava leggerissimo per le nostre braccia.

Anche in quell'occasione la cosa più importante è stata la condivisione, quindi condivido con voi la mia ricetta vegetariana per la Lega del Cane.

 

 

Ingredienti per 2 persone:

200 gr di patate

200 gr di porro

brodo vegetale

30 gr di funghi porcini secchi

olio evo

uno spicchio d'aglio

tartufo estivo

sale

Preparazione:

Tagliate le patate pelate e il porro a tocchetti e fateli cuocere per 15-20 minuti insieme al brodo vegetale, quanto basta per ricoprire le verdure. 

Una volta ultimata la cottura salate e riducete in crema con l'aiuto di un  frullatore ad immersione. Tenete in caldo.

Nel frattempo mettete a bagno i funghi in acqua tiepida per una mezz'ora.

Riscaldate un pò d'olio con l'aglio in un padellino e unite i funghi strizzati e un pò della loro acqua filtrata. Fate rosolare per qualche minuto.

Impiattate la crema aggiungendo i funghi croccanti e, se gradite, una grattuggiata di tartufo estivo.

Comments (5) -

Antonietta
28/02/2012 18:45:54 #

Bella l'iniziativa,delicata e raffinata la ricetta

Reply

Monique
28/02/2012 21:04:54 #

Cavolo che golosità ... e poi le vellutate sono sempre ben accette fino a che non arriva un pò di caldo serio Wink)
Bellissima l'iniziativa! Penso anche io a qualcosa da realizzare per il loro contest!
ciaooo bacioo

Reply

Federica
29/02/2012 09:05:58 #

Bella questa iniziativa, bisognerebbe avere più rispetto per gli animali. Deliziosa la vellutata, mi piacciono molto i porri. Un bacio, buona giornata

Reply

valeria
29/02/2012 09:39:54 #

Grazie a tutte, mi raccomando andate sul blog  http://farsiadottaredauncane.blogspot.com/ e diventate sostenitori.....
un bacio

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Lo
29/02/2012 20:32:39 #

grazie mille per il post dedicato alla Lega del Cane....ti ho inserita nel contest un abbraccio

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