Spiedini di carne trita

9. marzo 2012 12:29 | Stampa

Questa è una ricetta turca, è molto veloce e sfiziosa da fare.

Ultimamente mio marito ed io abbiamo un pò la fissa per l'etnico e questi spiedini sono un giusto compromesso per consentire alla piccola Giulia di cenare con noi, ora che lo svezzamento è finito.

Ormai cucinare per lei a parte è una cosa totalmente inutile perchè puntualmente mangia la sua pappa poi ci sediamo a tavola noi e lei vuole assaggiare tutto. 

Quindi in genere cerchiamo di trovare una via di mezzo che ci consenta di accontentarla e di cenare in santa pace.....non sempre ci riesce, anzi quasi mai.

A mia figlia piace mangiare, ha una curiosità innata nei confronti del cibo e, cosa ancora più sconvolgente, il suo gioco preferito sono le pentoline.

Sta lì tantissimo tempo a mescolare, impastare, assaggiare Laughing e quando io cucino vuole venire in braccio per vedere quello che sto facendo, magari prende un mestolo e lo infila nella padella, prima mescola e poi assaggia....ahahaha, mi fa morire, ma da chi avrà preso? Undecided

Ingredienti per 2 persone e 1/2:

500 gr di carne tritata a scelta (nel mio caso manzo)

1 cipolla piccola

un cipollotto

prezzemolo tritato

menta

1 cucchiaio di pinoli

1 cucchiaino di cannella

150 gr di yogurt greco

olio evo

sale

Preparazione:

Tritate la carne molto finemente, impastatela con la cipolla tritata anche lei molto finemente, la cannella, il prezzemolo, il sale e i pinoli. 

Bagnate degli stuzzicadenti di legno lunghi in modo che la carne non si attacchi una volta cotta. Formate delle polpette della stessa misura direttamente sugli stuzzicandenti cercando di farli aderire bene premendo la carne con le mani.

Ungete una piastra o una padella con un filo d'olio e cuocete le poltette per circa 10 minuti girandoli spesso.

Nel frattempo emulsionate lo yogurt con il cipollotto e la menta.

Servite gli spiedini sopra la salsa allo yogurt.

E qui potete vederli anche in versione finger.

 

Non sono carini?

 

Vi auguro buon fine settimana!

Con questa ricetta partecipo al contest di Le padelle di Fan Fracasso

 

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