Chocolate and Cherry cupcakes di Nigella Lawson

4. May 2012 14:21 | Stampa

Lo scorso week end dovevo un pò disintossicarmi dalla frangipane, che è stato l'unico dolcetto che mi sono concessa nel mese di aprile...come ben sapete, per questo, questo e quest'altro motivo.

E cosa c'è di meglio di un dolcetto mooooolto cioccolatoso firmato Nigella Lawson?

A dire il vero è da un pò che avevo messo il mio sguardo su questo fantastico dolcetto, l'idea del cioccolato e dell'amarena insieme mi intrigava tantissimo.

Oltrettutto sono semplicissimi e velocissimi da fare, quasi ci ho messo più tempo a convertire le dosi da cups in grammi.

E proprio per questo motivo ho pensato di farmi farvi un regalo....Con il mio splendido maritino abbiamo creato un convertitore, che da oggi trovate qui e nella colonna di destra del blog. E' molto semplice da usare e vi consente di convertire tutti gli ingredienti della vostra ricetta facilmente e inoltre vi dà la possibilità di copiarli ed incollarvi direttamente sul vostro blog o in un semplice file da stampare.

Insomma, ho voluto creare uno strumento che facilitasse le conversioni senza dover spulciare ogni volta tabelle varie e fare le proporzioni che mi ricordano i tempi delle elementari e che fosse in italiano.

Spero che sia un regalo gradito e ovviamente aspetto i vostri suggerimenti e idee per migliorarlo Wink.

Ma veniamo al dolcetto....

Ricetta presa da "How to be a domestic godness" di Nigella Lawson

Ingredienti per 12 cupcakes:

(Copiato e incollato dal convertitore, arrotondati)

1/2 cup(s) di Burro=113.5 grammi

4  Oncia di cioccolato fondente=113.4 grammi

1,33 cup(s) di Marmellata di ciliege=439 grammi

1/2 cup(s) di Zucchero=112.5 grammi

1 cup(s) di Farina auto-lievitante=125 grammi

2 uova

un pizzico di sale

Per l'icing:

4  Oncia di cioccolato fondente =113.4 grammi

1/3 cup(s) di Panna=82 grammi più 1 Table spoon (cucchiaio da tavola)=15 ml

12 amarene Fabbri 

Preparazione:

Preriscaldate il forno a 180°.

Fate sciogliere il burro a bagnomaria o al microonde. Quando sarà completamente sciolto mescolare il cioccolato fatto a pezzetti, sempre sul fuoco o per qualche altro secondo al microonde. Poi mescolare con un cucchiaio di legno finchè non si saranno perfettamente amalgamati.

Aggiungere quindi la marmellata, lo zucchero, le uova e il sale e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungere la farina.

Mettete dei pirottini negli stampi per muffin e versateci il composto fino a 3/4 circa e cuocete per 25 minuti. Lasciare raffreddare 10 minuti prima di toglierli dagli stampi.

Nel frattempo preparate l'icing. Fate sciogliere il cioccolato fatto a pezzetti insieme alla panna e montare a mano o con le fruste elettriche.

Ricoprite quindi i cupcakes, lisciate la superficie con il retro di un cucchiaio e decorate con le ciliegie, ma attenzione che le ciliegie in questo caso non sono solo decorative ma fanno la differenza, quindi sceglietele con cura Wink.

Comments (8) -

Stefania O
5/4/2012 3:15:18 PM #

Li ho fatti anche io e sono buonissimi!

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terry982
5/4/2012 11:18:14 PM #

ti sono venuti benissimo, una vera goduria! Complimenti Vale: un esecuzione perfetta!
baci
terry

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la signorina pici e castagne
5/4/2012 11:35:23 PM #

buonerrimi i dolcetti, del resto Nigella è sempre Nigella... e poi la nuova pagina dei convertitori!!!!!! tra un po' sarà straricca di ingredienti e vedrai che comodità!!!
un bacione!

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sandra
5/5/2012 9:11:52 AM #

Il converitore.... meraviglioso!!! I dolcetti di Nigella....di solito i suoi dolci sono una certezze e mi sembra che tu gli abbia proprio fatto onore!!! Quasi quasi verrei a colazione da te!

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monique
5/5/2012 1:20:56 PM #

Nigella una garanzia! Come mi piace quella donna quando la vedo in tv ... fa sembrare tutto facile e lei trasmette tanta serenità ... questo lo spirito con cui anche noi più o meno tentiamo di metterci in cucina ...
Anche io ho un paio di idee sue in cantiere, una l'hai già proposta anche tu (i muffins alla banana)!
ciaoooo un bacione

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terry therese
5/6/2012 7:12:01 PM #

che goduria, li devo provare assolutamente! Passa da me c'è un premio che ti aspetta, Ciao Terry

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Rosamaria
5/6/2012 9:56:42 PM #

ciao ma come mai non hai ricette per fare una crema con i lamponi ? c'e qualcosa nel libro di sal de riso? se la trovi me la invii ? vorrei provare col babà . Grazie, a domani .

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valeria
5/7/2012 10:53:23 AM #

Te lo porto stasera così diamo uno sguardo Wink

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