Torta di ricotta

7. June 2012 14:29 | Stampa

Questo è un dolce che mia madre prepara spessissimo, soprattutto quando c'è mio marito nei paraggi che ne è golosissimo.

Vi dirò che è semplicissimo da fare, molto veloce ed è davvero, davvero buonissimo....ideale per la colazione e per la merenda, fidatevi Tongue out

La dose indicata è adatta ad uno stampo a ciambella di 24 cm di diametro.

 

Ingredienti:

200 gr di ricotta

200 gr di zucchero

200 gr di farina

50 gr di burro

2 uova 

50 gr di uvetta

50 gr di frutta candita

50 gr di cioccolato

2 cucchiaio di rhum

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

zucchero a velo

 

Preparazione:

Lavate, asciugate e mettete a bagno nel rhum l'uvetta. Tritate grossolanamente il cioccolato con un coltello.

Riunite in una planetaria la ricotta, le uova intere, lo zucchero, il burro, il sale e azionate; non appena il composto risulta omogeneo, unite la farina setacciata con il lievito e la vanillina. Lavorate per 30 secondi circa. Incorporate anche il cioccolato, i canditi e l'uvetta strizzata.

Versate nello stampo, meglio se per ciambelle, e cuocete in forno a 180° per circa 45 minuti. Lasciate intiepidire, sformate e spolverate con zucchero a velo.

Con questa ricetta partecipo alla raccolta  di  dolci per "L'Albero Goloso"

 

Che ha come fine quello di realizzare un e-book destinato alla vendita e il cui ricavato verrà interamente devoluto alla fondazione

 

Comments (9) -

milady
6/7/2012 3:32:20 PM #

la ricotta dà morbidezza ma io non ci metterei l'uvetta... E gli stampi di silicone, danno quel toco in più!

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valeria
6/7/2012 4:24:32 PM #

de gustibus.....per me ci sta benissimo, gli stampi in silicone sono fantastici Wink

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Ylenia
6/7/2012 6:46:21 PM #

Valeria, è uno splendore!!! Bella di forma ma soprattutto buonissima nel contenuto, gli ingredienti accostati insieme la rendono eccezionale. Che darei per un morso, facciamo due, và! Grazie per aver partecipato alla raccolta. Un abbraccio

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valeria
6/11/2012 10:23:15 AM #

Grazie a te, a voi per il lavoro che fate!

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sandra
6/8/2012 2:01:41 PM #

La tua rosa di ricotta mi fa venire in mente mia mamma, anche lei lo fa spesso e poi ce lo porta perché anche il mio compagno è ASSOLUTAMENTE goloso di tale bontà! Ciao

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valeria
6/11/2012 10:24:17 AM #

Questo dolce dà dipendenza, ed è così semplice e veloce da fare che non ci sono scuse per non farlo Wink

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Raffaella - Il sorriso vien mangiando
6/12/2012 12:25:07 PM #

Anch'io la torta alla ricotta la faccio similissima alla tua, però ti confesso che ci preferisco le gocce di cioccolato... ihihih! **________**
E' di una morbidezza unica e irresistibile... è proprio il caso di dire che anche lei va via come il pane! ^_^
Baci cara!

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rosanna
8/24/2012 9:58:09 AM #

ma è bellissima!! vorrei solo sapere come fai a farla in questa forma.

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valeria
8/24/2012 10:28:23 AM #

Ciao Rosanna,
Ti ringrazio moltissimo! Per la forma, ci sono moltissimi stampi in silicone dalle forme più varie, vanno in forno fino a 250° e, aparte la prima volta, non hai bisogno di imburrarli.
Sono comodissimi, io li uso spessissimo Smile

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