Blueberry muffins

7. settembre 2012 12:25 | Stampa

La prossima settimana sarò un pò assente perchè sarò impegnata in un corso di cucina full time alla scuola di Giuseppe Daddio, quindi sarò costretta a trascurare un pò il blog.

Comunque mandatemi le ricette per il contest, se ne avete, e scrivetemi pure se avete domande o dubbi, cercerò di rispondere nel più breve tempo possibile...a casa ci torno prima o poi.

Vi lascio con una ricetta dolce. Anche se siete a dieta da rientro, nel week end, si può fare uno strappo alla regola e magari potete mangiare questi muffins a colazione e smaltirli durante la giornata...non è un peccato tanto grande in fondo ;-)

Blueberry muffins

da "How to be a domestic Godness" di Nigella Lawson

Ingredienti:

90 gr di burro

170 gr di farina

1/2 cucchiaino di bicarbonato

2 cucchiaini di lievito per dolci

60 gr di zucchero

1 pizzico di sale

200 gr di latticello (oppure 115 gr di yogurt e 100 ml di latte parzialmente scremato)

1 uovo grande

200 gr di mirtilli

 

Preparazione:

Sciogliere il burro e farlo raffreddare per qualche minuto.

Preriscaldare il forno a 200°

Mescolate tutti gli ingredienti secchi in una ciotola e mescolate, in un'altra li latticello (o lo yogurt con il latte), l'uovo e il burro sciolto.

Aggiungere gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescolate leggermente, con un cucchiaio di legno, gli ingredienti per amalgamarli.

Non importa se ci sono grumi, per la preparazione dei muffins è importante che il composto non sia lavorato eccessivamente.

Aggiungete i mirtilli e di nuovo mescolate pochissimo.

Mettete il composto negli stampi per muffins e cuocete per 20 minuti.

Con questa ricetta partecipo al contest di Cinzia e Valentina

 

 

Comments (4) -

sandra
07/09/2012 18:06:23 #

Al solito, vulcanica e .... profumatissima di mirtilli!!!!
Ma lo sai che ho visto il tuo contest solo ora? Ora tiro fuori dal mio quaderno delle ricette quelle classiche "del cassetto" e scelgo: grazie per avermi dato l'occasione per farlo! Ciao Valeria, buona scuola!!!!

Reply

www.isaporidelmediterraneo.it
07/09/2012 18:29:56 #

Bellissimi questi muffin, ma sarà interessante la testimonianza di questo corso di cucina.
Facci sapere e a presto

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elena
09/09/2012 19:31:55 #

Buon corso di cucina...che bello  riuscire a partecipare a queste iniziative ...sono utili e appaganti, bravissima ti penseremo!!

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dona13
13/09/2012 16:11:22 #

favolosa questa ricetta Smile)
...... passa da me che ho una sorpresa per te ;)) .... ti aspetto Smile)
baciotti
:

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