Bicchierini di fusilli integrali alla crema di ceci e cozze

10. settembre 2012 20:35 | Stampa

Anche se sono di corsa questa settimana devo rispettare gli impegni. 

Oggi è l'ultimo giorno per partecipare al contest di Atmosfera Italiana e i suoi simpatici accessori da finger food con l'ottima pasta integrale Benedetto Cavalieri e quindi eccola qui!

Ingredienti per 12 finger:

200 gr di fusilli integrali Benedetto Cavalieri

200 gr di ceci lessati (per me cece di cireale)

250 gr di cozze

2 spicchi d'aglio

un rametto di rosmarino

gherigli di noce

un ciuffo di prezzemolo

vino bianco

olio evo

sale e pepe

Preparazione:

Io ho lessato i ceci con il rametto di rosmarino e ho tenuto da parte, ma potete usare anche i ceci in scatola già lessati.

Pulite le cozze e ponetele in un tegame con uno spicchio d'aglio, qualche fogliolina di prezzemolo, 1/2 cucchiaio di vino bianco e le cozze mettete a fuoco vivace con un coperchio per farle aprire, scuotendo il tegame di tanto in tanto.

Sgusciate le cozze e filtrate l'acqua di cottura.

Frullate i ceci con metà acqua di cottura delle cozze.

Fate scaldare un pò d'olio in una padella con uno spicchio d'aglio, aggiungete la crema di ceci, aggiungete le cozze. Non dovrebbe essere necessario salare, comunque assaggiate ed eventualmente aggiustate di sale.

Sgusciate le noci e spezzettatele grossolanamente.

Nel frattempo avrete cotto i fusilli in abbondante acqua salate. Scolateli al dente e mantecate nella padella con la crema e il resto del prezzemolo tritato. Pepate.

Mettete la pasta nei bicchierini guarnendo con i gherigli di noce.

 

Con questa ricetta partecipo al contest di Atmosfera Italiana Ricette Estive Leggere

Comments (10) -

giulia
10/09/2012 21:25:41 #

che bellissima idea! in bocca al lupo Smile

Reply

http://latrappolagolosa.blogspot.com/
10/09/2012 23:05:19 #

Ceci e cozze: un'accoppiata vincente.
Bella ricetta!!!

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Monique
11/09/2012 09:16:06 #

Caspita che bei bicchierini.
Mi piace sempre il tuo tocco "marino"!
Un bacione cara e buon corso (poi ci dirai come è andata)

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Radici di Zenzero
11/09/2012 23:50:21 #

Questi fusilli devono essere una vera delizia...bella presentazione!
Complimenti!
Un bacio
Paola

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la signorina pici e castagne
12/09/2012 10:10:27 #

ceci, cozze, noci e pasta integrale!!! wooow! mi sembra un' idea appetitosa, ma io non ci avrei mai pensato... tu invece sei il soloito genio!
bacissimi!

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cinzia
13/09/2012 16:09:37 #

wow!
Ciao cara, belli e buoni questi bicchierini...ceci e cozze, assolutamente da copiare Smile
Un abbraccio

Reply

Raffaella - Il sorriso vien mangiando
14/09/2012 09:36:00 #

Vale in bocca al lupo! Sono carinissimi questi bicchierini, non solo sei riuscita a infilare dei fusilli in dei bicchierini, ma sei stata anche capace di renderli ricchi di sapore! ^_^ Ma come fai?!
Non so se stai valutando di partecipare al mio contest "L'Oroscopo nel... piatto", ma approfitto di questo commento per informarti che la data di chiusura della gara è stata posticipata al 30 Settembre!
Un abbraccio grandissimo e buon fine settimana, cara! :*

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Sabina Fiorentini
15/09/2012 22:23:18 #

Buoni!!!! Valeria ci incontreremo a Torino da quanto ho visto. Siamo di domenica al salone.
Baci
Sabina

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Thais
17/09/2012 15:39:06 #

Ciao Cara.
Che delizia questi bicchierini... Hummm, mi é venuta fame.
La cremina di ceci con cozze,é fantastica..
Prendo appunti della ricetta.
Un abbraccio.
Thais

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guerino
17/09/2012 17:02:06 #

ciao Valeria
grazie per il tuo commento al mio blog, sicuramente la mia ricetta non è di quelle da morire di fame e che ben vengano le giuste rotondità, anche questo tuo Finger è molto salutare carboidrati, oli  vegetali essenziali della frutta secca, le proteine dei ceci e tanta bontà delle cozze  senza risparmiare l'aspetto invitante di questi magnifici bicchierini che oltre ad essere buoni sono sicuramente appropriati ad un mangiare sano.
Bravissima come sempre.
p.s. dimenticavo, bellissima la foto.
Ciao Guerino

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