La settimana della zucca

5. novembre 2012 12:58 | Stampa

Questo è un periodaccio per me! 

Dopo la partenza del mio garcon questo fine settimana, tra valigie, prenotazioni, strazianti arrivederci e videochiamate su skype (santo subito), il nostro espatrio si fa sempre più imminente e presto dovrò impacchettare tutta la mia attrezzatura, mettendo il blog in ferie forzate e indefinite.

Non è che finora sia stata molto presente, nè qui, nè sui blog che sono solita visitare...mi dispiace e mi scuso, ma so che capirete.

Cercherò di mantenere questo blog attivo il più possibile per quanto riguarda la pubblicazione dei post, anche se nel frattempo continuo a cucinare....in qualche modo Wink.

In questo periodo mi si sono accumulate varie ricette con la zucca, ingrediente che non manca mai a casa mia in questo periodo. Quindi ho pensato di pubblicare tutte le ricette questa settimana, una sorta di full immersion, un approfondimento solo sulla zucca.

Che dite? Interessante o troppo monotematico?

Iniziamo dall'antipasto...così assolvo anche a un impegno che rimando da troppo tempo.

La ricetta non è mia ma è di Mery, la mia compagna di Dai, ci scambiamo una ricetta? ed è davvero deliziosa.

Per la ricetta originale potete andare qui 

Di seguito trovate la mia con qualche piccola variazione...

 

 

Ingredienti:

300 gr di zucca

150 gr di taleggio

pane grattugiato

prezzemolo

olio evo

Preparazione:

Tagliate la zucca a fette sottili e fatela sbianchire per qualche minuto in acqua bollente e salata. Tiratela su con una schiumarola e conditela con un filo d'olio.

Mescolate il pane grattugiato con il prezzemolo tritato. Ora componete gli sformati. Io ho utilizzato degli stampi in silicone per muffins, ho cosparso il fondo con un pò di pangrattato poi l'ho ricoperto con le fette di zucca, un altro pò di pangrattato, poi il taleggio tagliato a dadini, e via di seguito come prima, chiudendo con le fette di zucca e il pangrattato.

Infornate a 180° per 20 minuti.

Una volta sfornati lasciateli riposare 5 minuti e poi sformate.

 

Con questa ricetta partecipo al non contest di Cinzia Dai, ci scambiamo una ricetta? 

dai! ci scambiamo una ricetta?

 

Fatemi sapere cosa ne pensate della settimana della zucca....se l'idea non vi piace ho altro in archivio da condividere ;-)

 

Comments (6) -

Stefania O
05/11/2012 15:07:35 #

Ciccina, non sai quanto mi è spiaciuto non poterti riabbracciare... ma avrei abbracciato volentieri tutta la tua meravigliosa famiglia! Ti sono vicina in questo momento e sappi, che ti verrò a trovare in capo al mondo e stavolta vi abbraccerò tutti e tre! :*

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vittorio
05/11/2012 16:01:40 #

Complimenti per il tuo blog, davvero interessante! da oggi ti seguo, se ti va, passa anche tu da me! http://gourmetdocit.blogspot.it/

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guerino
06/11/2012 15:03:41 #

ciao Valeria,
grazie per il commento e per i complimenti a mia figlia, però leggo che stai per partire per il Regno Unito e che sei triste, spero solo che sia per motivi di scelte e non di obbligo. Comunque ci terremo in contatto non possiamo perderti così e mi raccomando non farti prendere dalla malinconia vedrai che ti abitui a certi ritmi e poi tutto tornerà normale. Un forte saluto e abbraccio a te a ai tuoi cari. Ciao Murzillo

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Monique
06/11/2012 17:16:37 #

Immagino come sarai presa ... ma spero che il tuo blog non si fermi tantissimo!!
Come ti avevo già scritto ti aspetto in versione Nigella italiana, mi raccomando! Wink))
Belli e buoni questi tortini salati!! Mi stra piacciono!
A presto baciooooo

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cinzia
07/11/2012 18:38:28 #

Ciao Io vado pazza per la zucca... Mi dispiace per la partenza e i pasticci!!!
ma queste ricette le adoro...anche la vellutata lassù
corro ad inserirti nell'elenco delle ricette sbirciate,  partecipi anche al prossimo sorteggio ce la fai?
Un abbraccio

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merincucina
27/11/2012 13:29:08 #

Mannaggia la paletta!!!! Ma che ti offendi se ti dico che mi ero dimenticata??? No, ti prego!! E' stata una di quelle cose che mi è proprio passata dalla mente! Ma che telo dico a fare, cercherò di rimediare in quattro e quattr'otto!!! Ti faccio i complimenti per la tua di ricetta che con il taleggio ci ha sicuramente guadagnato! In bocca al lupo dunque per la tua nuova sistemazione, spero che tu sia felice. Ma non sparire eh?? Un bacio e un abbraccio grande Marina

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