Vellutata di zucca e cumino

7. novembre 2012 11:51 | Stampa

Continuiamo con le ricette a base di zucca per tutta questa settimana.

E inizia anche il periodo delle vellutate. Le temperature finalmente sono scese (sono anche risalite però...) ed è bello regalarsi una coccola calda.

Penso che in questo piatto ci sarebbe stata bene anche una nota piccantina. Io dovevo farla mangiare anche alla piccola quasi duenne quindi ho evitato. Però voi provate e fatemi sapere.

Ingredienti per 2 persone e mezzo:

500 gr di zucca

250 gr di patate

brodo vegetale q.b.

olio evo

uno spicchio d'aglio

un cucchiaino colmo di cumino in polvere

peperoncino (facoltativo)

sale

 

Preparazione:

Far soffriggere uno spicchio d'aglio in poco olio, quando sarà imbiondito eliminatelo e aggiungete le patate sbucciate e tagliate a cubetti. Fate rosolare e poi aggiungete un mestolo di brodo vegetale. 

In genere non salo mai il brodo, preferisco lasciarlo neutro per usarlo in ogni tipo di preparazione.

Lasciar cuocere per 10 minuti poi aggiungere la zucca sempre tagliata a dadini e salate.

Aggiungere ancora il brodo necessario per portare a cottura, diciamo ancora 15 minuti circa. Non deve essere troppo liquido.

A fine cottura aggiungere il cumino e lasciate riposare un paio di minuti.

Frullate tutto e servite subito.

Io ho aggiunto dei pioppini trifolati per dare più "consistenza".

Se decidete di aggiungere del peperocino fatelo soffriggere con l'aglio all'inizio e poi toglietelo.

 

Con questa ricetta partecipo a Colors&food, What else?

 

e al contest  

 

Comments (3) -

valentina
07/11/2012 19:25:15 #

pure io preferisco questa vellutata con una nota piccantina, o di pepe o di peperoncino...che bontà!! il mio Andrea la mangiava da piccolino, ma adesso che è "grande", il cinquenne, di verdure non se ne parla proprio, che siano rosse,verdi o arancioni, proprio non c'è ,modo di fargliele mangiare...
a presto!
Vale

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cinzia
07/11/2012 22:44:59 #

...ma hai una duenne! Non sapevo, però che bello Smile preparare cremine per i piccoli lo trovo di una dolcezza incredibile (i miei non sono mai stati pazzi per le creme e quella di ieri il piccolo lo ho perfino quasi minacciato!!! e non era nemmeno piccante, cosa che per me amo particolarmente!)
grazie carissima, un abbraccio

Reply

staffetta in cucina
11/11/2012 19:19:58 #

Ciao Valeria, piacere di conoscerti. Grazie per la tua ricetta che stiamo inserendo Smile
A presto
Alessia&Tiziana

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