Una ricetta prestata e gli imprevisti della vita

24. ottobre 2013 16:59 | Stampa

Avevo la ricetta pronta da una settimana per The recipetionist, dovevo solo sistemare le foto e scrivere il post. 

Ma ultimamente non mi sentivo proprio bene e il tempo e la voglia di mettersi al pc non ce ne era neanche un pò.

Avevo detto a Flavia che la ricetta sarebbe arrivata se non arrivava prima Alessandro e.....la ricetta eccola ma solo dopo Alessandro :-)

Eh sì, infatti Il mio piccolino ha deciso di uscire con circa due settimane di anticipo, sorprendendo tutti, compresa la nonna che si è un pò arrabbiata perchè non ha voluto aspettarla ma credo che quando vedrà le sue guanciotte tirabaci lo perdonerà :-)

E così ecco la ricetta di Cristiana.

 

Crumble di zucca, nocciole e blue cheese


 

 

Ingredienti per 4 cocottine:

200g di pane vecchio

4 cucchiai di parmigiano

60g di burro più un po'

60g di nocciole tostate tritate

40g di nocciole tostate intere

foglie di salvia

800g di polpa di zucca

2 mozzarelle (io ho sostituito con 200 gr di mozzarella e 60 gr di shropshire blue)

2 scalogni

olio,sale,pepe

Preparazione:

Rosolare gli scalogni tritati con due cucchiai d'olio e la salvia. Dopo qualche minuto aggiungere la zucca tagliata a cubetti, lasciarla cuocere a fuoco medio per 10 minuti circa.

Salare e pepare. Far raffreddare e aggiungere la mozzarella e il formaggio tagliati a dadini.

Il mio blue cheese è un formaggio tipico scozzese buonissimo, ma potete sostituire anche con un buon gorgonzola o anche un con il taleggio.

Preparare il crumble.

Io ho usato un pò di pane a lievitazione naturale che avevo fatto qualche giorno prima.

Tritare il pane con il parmigiano, la salvia e le nocciole. Trasferirlo in una ciotola e lavorarlo con le punta delle dita aggiungendo il burro freddo e le nocciole intere. Imburrare delle cocottine e versarvi il composto di zucca e mozzarella, coprire con il crumble e infornare a 180° per 20 minuti, servirla calda...ma non caldissima!

 

Con questa ricetta partecipo a the recipe-tionist di ottobre 

Comments (10) -

elifla
24/10/2013 18:17:11 #

Valeria ma quanto sei meravigliosa.... sei comunque riuscita a postare e anche con un giorno di anticipo sulla scadenza, e con un bambino in più.... che posso dirti, se non GRAZIEEEEEEEEEEEEEE ...un abbraccione forte e complimenti per tutto ...anche per la ricetta ...dopo Alessandro , of course ;) , baci Flavia

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valeria
24/10/2013 22:33:32 #

La dovevo postare la settimana scorsa ma non mi sentivo bene, si vede che stava per farci la sorpresa Smile e poi tu lo meriti Wink

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isaporidelmediterraneo.blogspot.com
24/10/2013 18:33:38 #

Auguri ancora Murzillo.....  Smile
hai pensato a tutto

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valeria
24/10/2013 22:34:05 #

veramente ci ha pensato il pargolo Wink

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cristiana
24/10/2013 22:04:11 #

Beh: solo per il fatto che ti sei messa a cucinare e a postare con un nanerottolo di due settimane meriti un abbraccio, un grazie infinite e una riverenza!! Grande! Ben arrivato a lui e in bocca al lupo a te! Cri

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valeria
24/10/2013 22:35:01 #

In realtà oggi ha 3 giorni Smile e poi grazie a te, la ricetta era buonissima, mangiata in tempi non sospetti Wink

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Forno Star
24/10/2013 22:49:40 #

E ora non facciamo che solo perché hai fatto la ricetta e pure un bimbo, vinci?
:*

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giulia
25/10/2013 09:02:22 #

benvenuto alessandro! un abbraccione

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cristina b.
26/10/2013 00:10:32 #

valeria auguriiiiiiiii!!! un altro bimbo, che bello Smile)))
ci vorrà ancora un po' di tempo prima che possa apprezzare le bontà che prepari... intanto ce le godiamo noi con gli occhi! ;)
devo decidermi una buona volta a preparare un crumble salato... potrei cominciare proprio da questo!
un abbraccio grande

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milady
28/10/2013 15:17:05 #

trovo particolare l'abbinata nocciole/mozzarella, e il tutto con la zucca...
Auguri per il baby!!!

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